Feuilletés garnis

Ingrédient :

-2 pâtes feuilletées
- Tomates en tranches
- Boursin / créme fraîche 
- Jambon fumé
- 1 jaune d’oeuf
- fromage rappé  Préparation : 

Étale la 1ere pâte feuilletée. Dispose sur le dessus (taille d’un fond de verre), une très fine tranche de tomate, sale et poivre et dépose une bonne cuillère de Boursin ou de créme fraiche avec un petit morceau de jambon fumé et du fromage rappé .
Pose la 2ème pâte sur la 1ère et soude les bords avec un peu d’eau. 
Dore avec le jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau. 
Fais cuire au four sur th. 6 ou 180 degré  jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 20 min.
Tu peux aussi mettre des tranches de chorizo sur la tomate ou du jambon blanc avec des poireaux (préalablement cuits à la poêle) ou du saumon avec du gruyère, 
 A toi de voir, il y a tout plein de possibilité.

Brochettes brownies et fruits

Ingrédient 
Fraises • Bananes • Mangues ou ananas • gâteau au chocolat / brownie

Préparation :
Découpe les fraises en 2 dans le sens de la longueur.
Coupe des morceaux de bananes, d’ananas ou de mangues
en carrés.
Coupe le brownie / gâteau au choco en carrés.
Enfile sur les pics en bois : un morceau de banane, un morceau de mangue et/ou d’ananas, un morceau de gâteau, une morceau de bananes…. Jusqu’à la fin de la brochette.
Tu peux arroser ta brochette de chocolat fondu avant de la déguster !

mini fromages rond panés

ingrédient :

-  Mini fromage rond enveloppé de cire rouge ou jaune ou verte ou orange
- Farine
- Jaune d’œuf
- Chapelure
- Huile
- Salade

Préparation:
Épluchez les fromages. Trempez-les dans la farine, le jaune d’œuf, puis la chapelure
Faites frire. Servez sur un lit de salade.

Tortilla à base de chips

Ingrédients :
- 1 paquet de chips (125g )
- 4 œufs 
-1/2 bouquet de coriandre 
- 1 gousse d'ail 
-1 pincée de pigment d’Espelette
-poivre
-120 g de tranche de saumon 

Préparation :

 Découpe le saumon fumé en lanières et mets-les sur des pics d'apéritif. Taille finement les chutes de saumon.
Perce, à l’aide d’une pointe de couteau, le paquet de chips et écrase les chips. Verse-les dans un saladier. Dans un autre saladier, casse les œufs et bats-les en omelette.
Hache la coriandre. Écrase la gousse d'ail et hache-la finement.
Verse les œufs sur les chips. Ajoute la coriandre, l'ail haché, du poivre, une pincée de piment d'Espelette et les petits dès de saumon. Fais chauffer de l'huile dans une poêle sur feu doux. Verse la préparation et laisse cuire 3min d'un côté, puis 1 min de l'autre.
Découpe la tortilla en petits morceaux et pique sur chacun d'eux un pic à apéritif garni d'une lamelle de saumon.
Ajoutez-y quelques gouttes de citron.

crêpes !!!

Ingrédients (pour 15 crêpes) :- 300 g de farine
- 3 œufs entiers
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 50 g de beurre fondu
- lait (environ 30 cl), à doser jusqu'à la ce que le liquide épaississe
- un petit verre à liqueur de rhum.

Préparation de la recette :

Mettre la farine dans une terrine et former un puits. Mettre les œufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre.

Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y déposer quelques gouttes d'huile avec du sopalin . Faire cuire les crêpes à feu doux 1 min un coté puis 30 à 40 secondes de l'autre.

Ensuite vous pouvez disposer des bananes coupées en morceaux dans une crêpe recouvert de nappage au chocolat !! miam un délice !! 

Gâteau chocolat rapide au micro ondes

Ingrédient :pour 8 personnes Pour le gâteau :
- 125 g de chocolat
- 1/4 de sachet de levure chimique
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g de beurre
- 3 oeufs 

Pour le glaçage :
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 60 g de chocolat
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 moule en verre 

Préparation de la recette :

Faire fondre le chocolat dans un grand bol 1 min sur puissance maxi.

Ajouter le beurre en morceaux, et recuire 1 min; bien mélanger à la sortie du four à micro ondes .

Mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier, ajouter le chocolat et le beurre, la farine, la levure puis la crème.

Chemiser de papier sulfurisé le fond d'un moule rond en verre, et verser la préparation.

Cuire 5 à 6 min à puissance maxi et vérifier la cuisson : la pointe du couteau doit ressortir sèche, même si la surface du gâteau vous paraît humide.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Préparer le nappage quand le gâteau à légèrement refroidi :faire fondre le chocolat avec l'eau 40 secondes sur puissance maxi ,

Lorsqu'il est fondu, bien mélanger et incorporer 2 cuillères de crème fraîche; napper le gâteau.

Cannelloni

Ingrédient :
- 1boite de pâte cannelloni
- chair à saucisse
- 2 boites sauces tomates
- 1sachet de fromage râpé
- 2 oignons finement hachée
- 2 cuillère herbes de Provence 


Préparation:
Sur la boite de cannelloni ils disent de farcir directement les cannellonis sans les cuisent
Moi je préfère les faire cuire 2 min dans de l'eau sale et bien huilé pour quel soit plus tendre


Alors chauffer une poêle,  mettez la chair à saucisse avec un petite peu d'eau , en remuant de temps en temps.Lorsque l'eau est évaporer faite revenir avec les oignons,  3/4 de la sauce tomate et herbe de provence  éteindre le feu puis rajouter une poignée de fromage râpé dans la préparation remuer a nouveau .Fourrer les cannelloni  avec cette farce 

Maintenant prendre un plat ,beurré le fond puis mettre le reste de la sauce tomate ensuite disposer les cannellonis dans le plat
Verser le reste de la farce sur les cannelloni, et parsemer le tout de fromage.

Enfourner 40 à 45 min au four à 180°C (th 6), jusqu'à ce que les cannelloni soient dorés, et que la sauce bouillonne.

Laisser reposer 10 min avant de servir.

Gratin de pomme de terre au micro onde

Ingrédients pour 2 ou 3

3 grosses pommes de terre
20 cl de lait et 5 ml de crème liquide
75 g de fromage râpé
15 g de beurre
Sel, poivre

Préparation :

Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en tranche très fines.

Dans un plat adapté,  beurrer légèrement. Rajouter du poivre et du sel puis déposer les tranches de pommes de terre. Bien étaler et saler et poivrer une nouvelle fois.

Faire ensuite bouillir le lait et la crème. Dès qu'il monte, le retirer du feu et verser sur les pommes de terre.

Faire cuire au micro-ondes à puissance maxi pendant 10 minutes.

Recouvrir de fromage râpé et remettre quelques minutes au four micro-ondes, pour faire fondre le fromage.

madeleine lardon fromage

Ingrédients (pour 16 madeleines) :- 2 oeufs 
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200 ml de farine
- 75 ml d'huile
- 120 ml de gruyére  râpé
- 50 g de lardons fumés
- 30 g de fromage à raclette (option)
- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8).

Mélanger ensemble la farine, la levure, l'huile et les jaunes d'oeufs. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.

Faites revenir les lardons dans une poêle, sur feu doux, pendant 10 min (ils ne doivent pas être trop cuits, juste saisis).

Incorporer également le gruyère râpé, (le fromage à raclette en petits morceaux), sel et poivre; mélanger bien le tout.

Remplissez les moules à madeleine (pas entièrement) et enfournez à 220°C pendant 4 min.

Ensuite, baissez la chaleur du four à 200°C (thermostat 6-7) et laissez cuire encore 6 min; vos madeleines doivent être dorées.

Démoulez à la sortie du four.

Madeleine au cœur nutella

Ingrédients (pour 30 madeleines) :
- 125 g de beurre  fondu
- 3 œufs
- 130 g de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de miel
- 150 g farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 citron (le zeste)
- 2 cuillères à soupe de Nutella ou autre pâte à tartiner

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Fouetter à la main les oeufs, le sucre et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter alors la farine, la levure, le beurre fondu et les zestes de citron. Bien mélanger.

Bien beurrer les moules et remplir les moules à moitié.

Avec une poche à douille ou à la petite cuillère  , injecter un peu de nutella sur chaque préparation.

Enfourner pendant 8 minutes. Surtout ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson au risque de voir la fameuse petite bosse retomber...

Idee apero rapide :Maki de pain de mie

Ingrédient :
-pain de mie
- du beurre ou du boursin au choix ou du fromage à étaler ou de la mayonnaise
- jambon ou jambon parme ou du saumon selon les goûts et les budgets 

Préparation :
Avec un rouleau a pâtisserie aplatir votre pain de mie pour qu'il vient très mince
Ensuite étaler votre beurre ou boursin ou mayonnaise qui sera votre ciment
Et mettez dessus votre jambon
Enfin roulez le tout en serrant bien comme un maki .On peut  s'aider de papier film alimentaire soit avec le tapis de maki si on arrive pas à la main 
Faire des tronçons
  

Apero est prêt !

Pour encore plus de gout , lorsque les makis sont prêt ,vous les enrobez  de beurre puis vous les tournez dans une assiette de grain de pavots ou sésames , ça donne du croustillant ! 

Bruschetta chaude à la tomate, au jambon de parme et à la mozzarella

• Idéal pour repas le midi ! il se fait vite et il est léger pour repartir en cour sans avoir envie de faire la sieste !!
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• Ingrédient :
• -sauce tomates ou des tomates fraîches
• -2 c. à soupe d’huile d’olive
• -180 g de mozzarella spécial cuisson
• -2 tranches de pain de campagne
• -2 gousses d’ail pelée
• -2 tranches fines de jambon de Parme
• -sel, poivre du moulin
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Préparation:

Si vous utilisez des tomates fraîches : 

couper les en dé , Mettez-les dans un saladier, salez , poivrez et arrosez d’huile d’olive 

Faites griller les tranches de pain puis frottez-les avec les gousses d’ail.

Découpez la mozzarella en petits morceaux ,Posez les  tranches de pain sur la plaque du four, répartissez-y la tomate à l’huile d’olive, ajoutez les tranches de jambon par dessus puis trois dés de mozzarella.faite cuire  jusqu’à ce que le fromage fonde.

Si vous utilisez de la sauce tomate, déposer votre sauce tomate sur vos tranches de pain qui a été préalablement frottez a ail avec une pointe huile olive et de sel

 Découpez la mozzarella en petits morceaux ,répartissez tranches de jambon par dessus puis trois dés de mozzarella.faite cuire  jusqu’à ce que le fromage fonde.

Autre utilisation de la pâte à fajitas

J'ai découvert qu'on pouvais utiliser la pâte a fajitas pour faire différentes recettes comme les classique fajitas mais aussi qu'elle pouvait aussi être la base de nos pizzas maison très peu cher 

Sans acheter tout la boite Oldelpaso vous pouvez acheter que la pâte a fajitas tout seul se qui vous reviendra beaucoup moins cher .

recette de pizza classique :

Ingrédient pour deux personnes  :

- 2 pâtes a fajitas 

- sauce tomate

- fromage 

- jambon ou tout ce que vous avez envie de mettre 

-  olive 

Préparation : 

 Humidifier vos pâtes a fajitas légèrement ensuite rajouter pour chacune la sauce tomate , le jambon , le fromage et olive .Quand vous avez fini de mettre tout vos ingrédients placer votre pizza chacune son tour 1 min au micro onde puissance max et c'est prêt !!! 

Donut au four

Ingrédients :
-450 g de farine boulangère
-1 sachet de levure boulangère
-50 g de sucre blanc
- 90 g de beurre
- 10 cl de lait frais
-10 cl de lait tiède
- 1 oeuf
- 1pincée de sel
-1 pincée de poudre vanille ou sachet de sucre vanillé
-sucre glace

Préparation :
Dans un saladier , mélangez la levure dans le lait tiède et laissez gonfler pendant 10 min
Ajoutez le sucre et le reste de lait , mélangez.
Ajoutez l'oeuf ,la vanille ,le sel , mélangez.Versez alors le beurre fondu et mélangez de nouveau .Puis incorporez la farine peu à peu sans cessée de remuer et jusqu'à obtenir une pâte souple.Farinez vos mains et pétrissez la pâte pendant 3 minutes , puis couvrez d'un torchon et laissez reposer 1h
Pétrissez de nouveau la pâte  pour lui redonner de la souplesse . Préchauffez le four à 200 °c . Façonnez un boudin avec la pâte et coupez des bouts puis formez des anneaux .beurrez votre plaque de cuisson mais aussi tout le donnuts. Laissez reposer des donnuts 20 min avant de les enfourner 10 min a 15 min selon l'epaiseur de vos donuts Utilisez bien de la farine boulangere sinon on a pas du tout le meme rendu
Lorsque c'est fini recouvrez le de sucre glace ou de chocolat fondu 

Saumon mi cuit

Ingrédient : pour 2 personnes 

- 2 pavés saumon congelé
- jus  citron entier
- sel poivre

Préparation: 

Laissez décongeler votre saumon au moins 4h
Puis mettez le dans un plat et rajouter le jus citron avec le sel et le poivre
Laissez reposer 1h au frigo
Enfin pour la cuisson (soit plancha a  soit poêle très chaude avec très peu huile ) pour que l'intérieur reste moelleux et que l'extérieur est  croustillant : cuire 2 min chaque coté du pavé saumon

porc sauce huître aux champignons

Ingrédient :

- acheter du porc déjà coupé en cube soit dans le rayon surgelé ou soit dans le rayon frais selon les budgets ( sachant que le frais est plus cher mais de meilleur qualité,  perso je prend dans le rayon surgelé et le repas est très bon)
- 1/2 une petite bouteille de sauce huître
- 2 oignons
- 2 boites de champignons
- 3 cuillères à soupe de sauce soja ( remplace le sel )

Préparation :

Dans une marmite faire cuire le porc avec un peu d'eau ,
lorsque l'eau c'est  complètement  évaporé baiser le feu
et rajouter la sauce soja puis les champignons et la demi bouteille de sauce huîtres . Couvrez la marmite laisser cuire 5 min ,mélanger de temps en temps
Au bout des 5 mins rajouter les oignons émincés et laisser cuire 3 min puis étreindre le feu c'est prêt!

mug cake au chocolat

INGRÉDIENTS

Pour 1 mug

8 carrés de chocolat (40 g)

1 œuf

30 g de beurre

20 g de sucre

20 g de farine

20 ml de lait

 PRÉPARATION

Placer les carrés de chocolat et le beurre dans le mug et les faire fondre au micro onde (1 min à 600 watts).

Bien mélanger.

Ajouter le lait ,le sucre et la farine puis l’œuf. Bien mélanger de nouveau.

Pour un fondant faire cuire entre 45 secondes et 1 min selon la puissance de votre four micro ondes (1 min à 600 watts ).

Pour un moelleux, faire cuire 1 minutes à 1 min 15 (1 min 15 à 600 watts ).

Laisser refroidir légèrement et dégustez le devant la tv blottie dans le canapé !!!

Poisson au gingembre

* ingrédient :
-poisson surgelé colin  x4
- gingembre en poudre :4 cuillères a café ( on trouve cela dans le rayon des épices au supermarché)
- un bouquet de persil et thym
- 2 cuillères a huile olive
- 1/2 citrons
- sel poivre
- 1/2 cuillère  de piment de Cayenne


*préparation : 
Couper votre persil et le thym en petit morceaux ,
puis mélanger tout vos ingrédients dans un saladier , 
laissez reposer minimum 1 h au frigidaire  , (plus vous laissez longtemps au frais plus les saveur seront prononcer )
ensuite faire cuire votre poisson , soit sur une plancha soit dans une poêle (avec une pointe de beurre ) 3 à 5 min de chaque coter cela dépend comment vous aimez le poisson .

Le congélateur votre meilleur ami !!

Pour toutes les personnes qui n'ont pas beaucoup de temps le soir et qui on envie de faire des économies :
Le Congélateur est votre ami .
Il conserve vos préparations plusieurs mois !
Moi je l'utilise tout le temps . Le principe est simple le weekend  lorsque j'ai du temps comme le dimanche , je me prend une mâtiné pour cuisiner tout ce qui me sera utile pour la semaine . Cad je prévoir à l'avance ce que je vais manger dans la semaine ,ensuite je  prépare tout les repas le dimanche matin puis je l'ai  congèle et hop j'ai plus qu'a décongeler ce que je veut le soir ou le midi (soit au micro onde, soit à la casserole ou soit au four  ) et c'est prêt ! 

Exemples de préparations que je congèle : 
Les cakes salé , les crêpes, le pain, le grain: est très pratique surtout si vous en consommer souvent il y a juste à le décongeler dans une casserole directement est en 2min c'est prêt, les carry ( rougail saucisse ou carry poulet  ...) etc

recette de crumble poire pomme chocolat 

-150 g beurre  mou
- 70 g sucre
- 200 g farine
- 4 pommes
- 3 poires
- 100 g de chocolat noir à 75% de cacao

*commencer par faire la pâte a crumble :

Mélanger avec vos doigts le beurre, la farine et le sucre dans un bol afin d'avoir des petites boulettes . 
Vous pouvez réajuster avec de la farine si  nécessaire

* intérieur du crumble :

Beurrer un moule
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Peler les pommes et les poires puis les couper en morceaux. Mettez les dans une poêle 5-6 min pour les rendent plus tendre ( à ce moment la vous pouvez rajouter un sachet de sucre vanillé si vous trouver que vos fruits sont fades ) , réserver dans un bol 
Couper en petits morceaux le chocolat et l'ajouter aux pommes et poires , mélanger 
Mettre le tout dans votre moule , puis recouvrir les pommes, poires, chocolat avec la "pâte" et secouer le plat pour mélanger un peu de pâte aux fruits.

Enfourner 30 min, ou plus longtemps selon le four (surveiller la cuisson, retirer lorsque la pâte est bien dorée).