BONJOUR

Les pâtes au beurre te donne des envies de meurtre ? Marre du resto U ? 
Quand tu rentres de tes courses tu dois faire un plan pour que tout rentre dans ton frigo? 
Etudiant fauché? Envie réduire ton forfait au  resto chinois?

Elowcooking est un blog pour vous, où la gourmandise règne  !!
Vous aurez mes recettes préférées ;  rapides et surtout gourmandes &  faciles à réaliser lorsque vous voudrez casser la routine, inviter des amis et pourquoi pas les impressionner!

Gratin de papaye verte

ingrédient:

• 1 papaye verte
• 200 g de lardons fumés
• 20 cl de sauce béchamel
• Fromage
• Chapelure
• Thym
• Muscade
• Sel, poivre

Préparation:
Préchauffez le four th.6 (180°C). Pelez la papaye, ôtez les graines et coupez-la en morceaux
(comme pour un gratin de chouchou).
Rincez-la puis faites-la cuire 10 min dans une marmite avec du sel et du poivre, ajoutez le thym et la muscade. 10 min après, ajoutez les lardons et laissez cuire encore 5 min. Retirez du feu et égouttez. Faites chauffer la sauce béchamel, mélangez dans un saladier la sauce et la papaye cuite. Versez dans un moule à gratin. Ajoutez le fromage et la chapelure.
Enfournez pendant 15 min. Laissez gratiner. 
Quand le fromage est doré, retirez
du four et laissez reposer 5 min. Servez

raviolis maison

La pâte pour 8 à 10 raviolis :                       la farce :
-200g de farine                                                      -lardon
-2 oeufs                                                                     -champignon
-1 cuillère  d'huile d'olive                                    -crème liquide
-1 cuillère de lait 
-3 pincées de sel

Préparation:

 mélanger tout les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte .

sur un plan de travail fariné,pétrir la pâte puis former une boule .Laisser reposer 1H .

étaler très finement la pâte et à l'aide d'un verre à fin rebord ,former des ronds dans la pâte en pressant et tournant légèrement le verre ou si vous vous avez les moules à ravioli utilisez le 

Pendant ce temps préparer la farce en fessant cuire les lardon et les champignons ensemble puis quand c'est cuit versez la crème dedans laisser cuire 5 min 

Au centre d'un cercle de pâte mettre 1 cuillère de farce refermer votre ravioli avec le moule 

faire chauffer une grande casserole d'eau salée avec un peu huile .

Quand l'eau boue ,plonger les raviolis par 4 pendant environ 6min jusqu'à qu'ils remonte a la surface .Les sortir à l'aide d'une écumoire et les disposer directement dans l'assiette sur un lit de sauce tomate ou de béchamel par exemple .

woopies nature chocolat / woopies chocolat chocolat =)

Ingrédients :

*coques au chocolat :                     *coque nature :
-100 g de chocolat noir                   -100 g de beurre 
-75 g de beurre                              -2 oeufs
-2 oeufs                                        -100 g de sucre
- 100 g de sucre                             -1/2 cuil. à café de levure chimique                           
-200g de farine                              -1 pincée de sel   
-1/2 cuil. à café de levure chimique 
-1 pincée de sel 
                                        *Garniture :
                              -150 g de chocolat noir 
                              -1 gousse de vanille 
                              -1 cuil . à soupe de miel
                              -15 cl de crème fraîche 
Préparation :
-Pour coque nature :
Préchauffez le four à 190 degrés , dans une casserole , faites fondre le beurre avec le sel puis laissez cuir 3 à 4 min pour que le beurre ne mousse plus .

Dans un saladier , fouettez les œufs avec le sucre jusqu'a que le mélange mousse et blanchisse
ajoutez le beurre fondu , la farine , la levure chimique , mélangez

remplissez une poche a douille avec la pâte ou utilisez un cuillères et déposer sur une plaque recouvert de papier sulfurisée des petites cercles de 3 cm et espacez les un peu 
Enfournez 10 min , laissez refroidir avant de garnir 

- Pour les coques chocolat :
Préchauffez le four à 190 degrés , dans une casserole , faites fondre le beurre avec le sel puis laissez cuir 3 à 4 min pour que le beurre ne mousse plus .Rajoutez le chocolat en petit morceaux et laissez fondre 

Dans un saladier , fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'a que le mélange mousse et blanchisse
ajoutez le beurre fondu , la farine , la levure chimique , mélangez

remplissez une poche a douille avec la pâte ou utilisez un cuillères et déposer sur une plaque recouvert de papier sulfurisée des petites cercles de 3 cm et espacez les un peu 
Enfournez 10 min , laissez refroidir avant de garnir 

-Garniture :
Coupez la gousse de vanille en deux et grattez l’intérieur ,et mettez les graines dans une casserole avec le miel et la crème ,
 Portez à ébullition coupez le feu puis rajouter le chocolat en morceau et mélanger 
Laissez refroidir 
puis garnir les coques =) 

roulés feuilletés

Ingrédient:

• 150 g de chorizo ou jambon      
• 100 g de gruyére  râpé
• 1 gros oeuf
• 1 pâte feuilletée toute prête

Vous pouvez mettre tout ce que vous voulez dedans dans le même principe 

Préparation :

Mixez le chorizo et le gruyère. Ajoutez l'oeuf battu et mélangez le tout. 

Etalez cette mixture sur la pâte feuilletée déroulée. 

Roulez la pâte sur elle-même de façon à obtenir un boudin et entreposez-le au réfrigérateur 15 minutes de manière à pouvoir le couper plus facilement. 

Après réfrigération, coupez le boudin en rondelles d'1 cm environ, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez dans un four préchauffé jusqu'à ce que les rondelles soient bien dorées environ 10 min  à 200 degré .

Carri de porc petit pois

ingrédient :

-800 g de porc dans l’échine 
-600 g de petits pois en boite (moins cher + rapide) 
- 3 tomates
- 2 oignons
- 5 gousses d’ail
- 1 morceau de gingembre
- ½ cuillerée à café de poivre noir
en grains
- 4 branches de thym
- ½ cuillerée à café de curcuma
- Sel, huile

Préparation :

Vous pouvez  masser entre vos mains avec de la poudre de manioc et la laisser reposer
pendant 15 minutes avant de la faire cuire.
Pendant ce temps coupez finement les oignons en lamelles et les tomates en dés. Pilez ensemble l’ail, le gingembre, le poivre et une bonne pincée de gros sel.
Dans une marmite, faites revenir les morceaux de porc dans un peu d’huile chaude, puis ajoutez les oignons et les épices pour les faire roussir.
Remuez bien. Ajoutez les tomates, le thym, 
Mélangez et laissez compoter pendant une dizaine de minutes.
Déposez alors les petits pois  dans la viande, versez 20 cl d’eau chaude couvrez la marmite et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

Cake salé lardon olives

Ingrédients :

      la base de tout cake salé : 
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- poivre moulu
- 10 cl d'huile (tournesol, olive...)
- 10 cl de lait chaud
- 100 g de gruyére 
- 200 g de lardons ou de jambon coupé en dés
- 150 g d'olives vertes dénoyautées

Préparation :
Faire bouillir de l'eau, et y plonger les lardons 2 min. 

Les égoutter, puis les faire revenir dans une poêle, sans matières grasses, jusqu'à ce qu ils soient bien dorés; réserver.

Dans un saladier , mettre la farine, la levure, les oeufs, sel, le poivre et l'huile. 

Bien mélanger, puis ajouter le lait chaud, le fromage râpé, les olives égouttées et les lardons.

Graisser un moule à cake, le tapisser de papier sulfurisé beurré et y verser la préparation.

Mettre au four 45 min environ à thermostat 6/7 (200°C), en couvrant avec un papier aluminium à mi-cuisson si le cake dore trop vite.

A partir de la base on mettre tout ce que l'on veut dans le cakes : des oignons , du fromage raclette , les restes de poulets de la veille .....

pancakes

Ingrédient :

• 250 g de farine
• 75 g de sucre
• 50 g de beurre
• 2 oeufs
• 40 cl de lait entier
• 3 cuillères à café de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Préparation :

Tamise la farine et la levure dans un saladier. Ajoute le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Creuse un puits, ajoute les oeufs, le beurre fondu et un peu de lait puis travaille la pâte.
Verse progressivement le reste du lait jusqu'à ce que la pâte forme un ruban.
Fais cuire les pancakes dans une petite poêle beurrée bien chaude. Verse une demi-louche de préparation et fais cuire 2 à 3 minutes le temps que des bulles se forment à la surface.
 Retourne et fais cuire 2 minutes sur l'autre face.
Pour finir, sers les pancakes bien chauds avec du sirop d'érable, de la confiture, de la banane et du coco râpé ou du chocolat…

Cake ball au chocolat

Ingrédient :

• 1 gâteau au yaourt
• 80 g de pâte à tartiner ou
ganache au chocolat,
ou crème pâtissière...
• 250 g de chocolat noir, lait
ou blanc pour l'enrobage
Pour la décoration : noix de coco râpée, vermicelle chocolat ou sucre, cacao en poudre amer, amandes hachées...

Préparation:

Mixe ou émiette à la main le gâteau. Ajoute la pâte à tartiner ou la ganache et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène (ni trop sèche ni trop humide).
Mets au frais 30 min minimum pour la raffermir.
Réalise des boules de la taille d'une noix en les roulant entre les paumes de tes mains. Plante un bâton de sucette et laisse reposer 30 min.
Fais fondre le chocolat au bain-marie.
Dépose la boule dans le chocolat et aide-toi du bâton pour l'enrober. Tapote le bâton sur le rebord de la casserole pour retirer le surplus de chocolat.
Décore de noix de coco râpée, cacao amer, vermicelle de sucre ou chocolat...
Plante le bâton dans un support type boite en carton rigide, sinon de la mousse de fleuriste pour ensuite laisser sécher à température ambiante ou au frais si tu préfères
plus froid.
Sers.
Tu peux faire des cake balls avec n'importe quel gâteau (financiers, quatre quart, cake, brioche ou pain au lait...). Plus il aura une texture humide (type gâteau
imbibé de sirop) moins il faudra de pâte à tartiner ou de fromage frais. L'idéal étant de préparer le gâteau la veille pour qu'il s’émiette plus facilement.

corn-dogs

Ingrédients pour 2 personnes :
• 4 saucisses de Francfort
• 100g de farine
• 1 oeuf
• 60ml de lait
• 1 c. à c. de levure
• 1/2 c. à c. de sel
• 1/2 c. à c. de sucre
• 4 piques à brochettes

Préparation :

Mets l'huile à chauffer dans un poêle haute ou une friteuse. 
Bats l'oeuf avec le lait puis ajoute la farine, la levure, le sel et le sucre.
La pâte doit être fluide et épaisse.
Enfonce précautionneusement les saucisses sur les brochettes jusqu'à moitié. Roule-les dans la farine pour que la pâte accroche bien puis trempe-les dans la pâte à
frire.
Lorsque l'huile est bien chaude, plonger les saucisses en les retournant assez souvent jusqu'à ce qu'elles aient un belle couleur dorée.
Servir avec du ketchup et de la moutarde.

Quiche aux champignons

Ingrédient : 

• 1 pâte brisée
• 400 g de champignons
• 50 g de beurre
• 4 oeufs
• 200 gr de crème fraîche
ou de fromage blanc
• 4 c. a s. de farine
• Sel, poivre

Préparation : 

Préchauffe ton four sur th. 7. Etale ta pâte brisée dans un moule à tarte.
Egoutte les champignons en boite. 
Fais revenir les champignons dans le beurre.
Mélange les champignons avec les oeufs, la crème fraîche, la farine, le sel et le poivre.
Fais cuire ta quiche pendant 30 min.
Tu peux y ajouter des lardons ou des dès de jambon…

Feuilletés garnis

Ingrédient :

-2 pâtes feuilletées
- Tomates en tranches
- Boursin / créme fraîche 
- Jambon fumé
- 1 jaune d’oeuf
- fromage rappé  Préparation : 

Étale la 1ere pâte feuilletée. Dispose sur le dessus (taille d’un fond de verre), une très fine tranche de tomate, sale et poivre et dépose une bonne cuillère de Boursin ou de créme fraiche avec un petit morceau de jambon fumé et du fromage rappé .
Pose la 2ème pâte sur la 1ère et soude les bords avec un peu d’eau. 
Dore avec le jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau. 
Fais cuire au four sur th. 6 ou 180 degré  jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 20 min.
Tu peux aussi mettre des tranches de chorizo sur la tomate ou du jambon blanc avec des poireaux (préalablement cuits à la poêle) ou du saumon avec du gruyère, 
 A toi de voir, il y a tout plein de possibilité.

Brochettes brownies et fruits

Ingrédient 
Fraises • Bananes • Mangues ou ananas • gâteau au chocolat / brownie

Préparation :
Découpe les fraises en 2 dans le sens de la longueur.
Coupe des morceaux de bananes, d’ananas ou de mangues
en carrés.
Coupe le brownie / gâteau au choco en carrés.
Enfile sur les pics en bois : un morceau de banane, un morceau de mangue et/ou d’ananas, un morceau de gâteau, une morceau de bananes…. Jusqu’à la fin de la brochette.
Tu peux arroser ta brochette de chocolat fondu avant de la déguster !

mini fromages rond panés

ingrédient :

-  Mini fromage rond enveloppé de cire rouge ou jaune ou verte ou orange
- Farine
- Jaune d’œuf
- Chapelure
- Huile
- Salade

Préparation:
Épluchez les fromages. Trempez-les dans la farine, le jaune d’œuf, puis la chapelure
Faites frire. Servez sur un lit de salade.

Tortilla à base de chips

Ingrédients :
- 1 paquet de chips (125g )
- 4 œufs 
-1/2 bouquet de coriandre 
- 1 gousse d'ail 
-1 pincée de pigment d’Espelette
-poivre
-120 g de tranche de saumon 

Préparation :

 Découpe le saumon fumé en lanières et mets-les sur des pics d'apéritif. Taille finement les chutes de saumon.
Perce, à l’aide d’une pointe de couteau, le paquet de chips et écrase les chips. Verse-les dans un saladier. Dans un autre saladier, casse les œufs et bats-les en omelette.
Hache la coriandre. Écrase la gousse d'ail et hache-la finement.
Verse les œufs sur les chips. Ajoute la coriandre, l'ail haché, du poivre, une pincée de piment d'Espelette et les petits dès de saumon. Fais chauffer de l'huile dans une poêle sur feu doux. Verse la préparation et laisse cuire 3min d'un côté, puis 1 min de l'autre.
Découpe la tortilla en petits morceaux et pique sur chacun d'eux un pic à apéritif garni d'une lamelle de saumon.
Ajoutez-y quelques gouttes de citron.

crêpes !!!

Ingrédients (pour 15 crêpes) :- 300 g de farine
- 3 œufs entiers
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 50 g de beurre fondu
- lait (environ 30 cl), à doser jusqu'à la ce que le liquide épaississe
- un petit verre à liqueur de rhum.

Préparation de la recette :

Mettre la farine dans une terrine et former un puits. Mettre les œufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre.

Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive et y déposer quelques gouttes d'huile avec du sopalin . Faire cuire les crêpes à feu doux 1 min un coté puis 30 à 40 secondes de l'autre.

Ensuite vous pouvez disposer des bananes coupées en morceaux dans une crêpe recouvert de nappage au chocolat !! miam un délice !! 

Gâteau chocolat rapide au micro ondes

Ingrédient :pour 8 personnes Pour le gâteau :
- 125 g de chocolat
- 1/4 de sachet de levure chimique
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g de beurre
- 3 oeufs 

Pour le glaçage :
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 60 g de chocolat
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 moule en verre 

Préparation de la recette :

Faire fondre le chocolat dans un grand bol 1 min sur puissance maxi.

Ajouter le beurre en morceaux, et recuire 1 min; bien mélanger à la sortie du four à micro ondes .

Mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier, ajouter le chocolat et le beurre, la farine, la levure puis la crème.

Chemiser de papier sulfurisé le fond d'un moule rond en verre, et verser la préparation.

Cuire 5 à 6 min à puissance maxi et vérifier la cuisson : la pointe du couteau doit ressortir sèche, même si la surface du gâteau vous paraît humide.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Préparer le nappage quand le gâteau à légèrement refroidi :faire fondre le chocolat avec l'eau 40 secondes sur puissance maxi ,

Lorsqu'il est fondu, bien mélanger et incorporer 2 cuillères de crème fraîche; napper le gâteau.

Cannelloni

Ingrédient :
- 1boite de pâte cannelloni
- chair à saucisse
- 2 boites sauces tomates
- 1sachet de fromage râpé
- 2 oignons finement hachée
- 2 cuillère herbes de Provence 


Préparation:
Sur la boite de cannelloni ils disent de farcir directement les cannellonis sans les cuisent
Moi je préfère les faire cuire 2 min dans de l'eau sale et bien huilé pour quel soit plus tendre


Alors chauffer une poêle,  mettez la chair à saucisse avec un petite peu d'eau , en remuant de temps en temps.Lorsque l'eau est évaporer faite revenir avec les oignons,  3/4 de la sauce tomate et herbe de provence  éteindre le feu puis rajouter une poignée de fromage râpé dans la préparation remuer a nouveau .Fourrer les cannelloni  avec cette farce 

Maintenant prendre un plat ,beurré le fond puis mettre le reste de la sauce tomate ensuite disposer les cannellonis dans le plat
Verser le reste de la farce sur les cannelloni, et parsemer le tout de fromage.

Enfourner 40 à 45 min au four à 180°C (th 6), jusqu'à ce que les cannelloni soient dorés, et que la sauce bouillonne.

Laisser reposer 10 min avant de servir.

Gratin de pomme de terre au micro onde

Ingrédients pour 2 ou 3

3 grosses pommes de terre
20 cl de lait et 5 ml de crème liquide
75 g de fromage râpé
15 g de beurre
Sel, poivre

Préparation :

Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en tranche très fines.

Dans un plat adapté,  beurrer légèrement. Rajouter du poivre et du sel puis déposer les tranches de pommes de terre. Bien étaler et saler et poivrer une nouvelle fois.

Faire ensuite bouillir le lait et la crème. Dès qu'il monte, le retirer du feu et verser sur les pommes de terre.

Faire cuire au micro-ondes à puissance maxi pendant 10 minutes.

Recouvrir de fromage râpé et remettre quelques minutes au four micro-ondes, pour faire fondre le fromage.

madeleine lardon fromage

Ingrédients (pour 16 madeleines) :- 2 oeufs 
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200 ml de farine
- 75 ml d'huile
- 120 ml de gruyére  râpé
- 50 g de lardons fumés
- 30 g de fromage à raclette (option)
- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8).

Mélanger ensemble la farine, la levure, l'huile et les jaunes d'oeufs. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.

Faites revenir les lardons dans une poêle, sur feu doux, pendant 10 min (ils ne doivent pas être trop cuits, juste saisis).

Incorporer également le gruyère râpé, (le fromage à raclette en petits morceaux), sel et poivre; mélanger bien le tout.

Remplissez les moules à madeleine (pas entièrement) et enfournez à 220°C pendant 4 min.

Ensuite, baissez la chaleur du four à 200°C (thermostat 6-7) et laissez cuire encore 6 min; vos madeleines doivent être dorées.

Démoulez à la sortie du four.