Gratin de papaye verte

ingrédient:

• 1 papaye verte
• 200 g de lardons fumés
• 20 cl de sauce béchamel
• Fromage
• Chapelure
• Thym
• Muscade
• Sel, poivre

Préparation:
Préchauffez le four th.6 (180°C). Pelez la papaye, ôtez les graines et coupez-la en morceaux
(comme pour un gratin de chouchou).
Rincez-la puis faites-la cuire 10 min dans une marmite avec du sel et du poivre, ajoutez le thym et la muscade. 10 min après, ajoutez les lardons et laissez cuire encore 5 min. Retirez du feu et égouttez. Faites chauffer la sauce béchamel, mélangez dans un saladier la sauce et la papaye cuite. Versez dans un moule à gratin. Ajoutez le fromage et la chapelure.
Enfournez pendant 15 min. Laissez gratiner. 
Quand le fromage est doré, retirez
du four et laissez reposer 5 min. Servez

raviolis maison

La pâte pour 8 à 10 raviolis :                       la farce :
-200g de farine                                                      -lardon
-2 oeufs                                                                     -champignon
-1 cuillère  d'huile d'olive                                    -crème liquide
-1 cuillère de lait 
-3 pincées de sel

Préparation:

 mélanger tout les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte .

sur un plan de travail fariné,pétrir la pâte puis former une boule .Laisser reposer 1H .

étaler très finement la pâte et à l'aide d'un verre à fin rebord ,former des ronds dans la pâte en pressant et tournant légèrement le verre ou si vous vous avez les moules à ravioli utilisez le 

Pendant ce temps préparer la farce en fessant cuire les lardon et les champignons ensemble puis quand c'est cuit versez la crème dedans laisser cuire 5 min 

Au centre d'un cercle de pâte mettre 1 cuillère de farce refermer votre ravioli avec le moule 

faire chauffer une grande casserole d'eau salée avec un peu huile .

Quand l'eau boue ,plonger les raviolis par 4 pendant environ 6min jusqu'à qu'ils remonte a la surface .Les sortir à l'aide d'une écumoire et les disposer directement dans l'assiette sur un lit de sauce tomate ou de béchamel par exemple .

woopies nature chocolat / woopies chocolat chocolat =)

Ingrédients :

*coques au chocolat :                     *coque nature :
-100 g de chocolat noir                   -100 g de beurre 
-75 g de beurre                              -2 oeufs
-2 oeufs                                        -100 g de sucre
- 100 g de sucre                             -1/2 cuil. à café de levure chimique                           
-200g de farine                              -1 pincée de sel   
-1/2 cuil. à café de levure chimique 
-1 pincée de sel 
                                        *Garniture :
                              -150 g de chocolat noir 
                              -1 gousse de vanille 
                              -1 cuil . à soupe de miel
                              -15 cl de crème fraîche 
Préparation :
-Pour coque nature :
Préchauffez le four à 190 degrés , dans une casserole , faites fondre le beurre avec le sel puis laissez cuir 3 à 4 min pour que le beurre ne mousse plus .

Dans un saladier , fouettez les œufs avec le sucre jusqu'a que le mélange mousse et blanchisse
ajoutez le beurre fondu , la farine , la levure chimique , mélangez

remplissez une poche a douille avec la pâte ou utilisez un cuillères et déposer sur une plaque recouvert de papier sulfurisée des petites cercles de 3 cm et espacez les un peu 
Enfournez 10 min , laissez refroidir avant de garnir 

- Pour les coques chocolat :
Préchauffez le four à 190 degrés , dans une casserole , faites fondre le beurre avec le sel puis laissez cuir 3 à 4 min pour que le beurre ne mousse plus .Rajoutez le chocolat en petit morceaux et laissez fondre 

Dans un saladier , fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'a que le mélange mousse et blanchisse
ajoutez le beurre fondu , la farine , la levure chimique , mélangez

remplissez une poche a douille avec la pâte ou utilisez un cuillères et déposer sur une plaque recouvert de papier sulfurisée des petites cercles de 3 cm et espacez les un peu 
Enfournez 10 min , laissez refroidir avant de garnir 

-Garniture :
Coupez la gousse de vanille en deux et grattez l’intérieur ,et mettez les graines dans une casserole avec le miel et la crème ,
 Portez à ébullition coupez le feu puis rajouter le chocolat en morceau et mélanger 
Laissez refroidir 
puis garnir les coques =) 

roulés feuilletés

Ingrédient:

• 150 g de chorizo ou jambon      
• 100 g de gruyére  râpé
• 1 gros oeuf
• 1 pâte feuilletée toute prête

Vous pouvez mettre tout ce que vous voulez dedans dans le même principe 

Préparation :

Mixez le chorizo et le gruyère. Ajoutez l'oeuf battu et mélangez le tout. 

Etalez cette mixture sur la pâte feuilletée déroulée. 

Roulez la pâte sur elle-même de façon à obtenir un boudin et entreposez-le au réfrigérateur 15 minutes de manière à pouvoir le couper plus facilement. 

Après réfrigération, coupez le boudin en rondelles d'1 cm environ, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez dans un four préchauffé jusqu'à ce que les rondelles soient bien dorées environ 10 min  à 200 degré .